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La nuit du 1er Novembre marquait chez les Celtes le début de l'année. Les anciens affirmaient que c'est au cours de cette nuit que le voile entre notre monde et celui des esprits est le plus mince, et qu'un passage entre le monde des morts et des vivants...

Les édulcorants naturels Plusieurs plantes contiennent des principes actifs sucrés. Quelquefois, d'origine lointaine, ces plantes sont utilisées par les populations locales pour édulcorer boissons et aliments. Le stevioside C'est un glucoside extrait...

Saveur sucrée : fructose et miel Fructose cristallin Bien que très répandu à l'état naturel, dans les fruits notamment, le fructose pur est difficile à produire industriellement en raison de son instabilité à des températures élevées, et surtout, du fait...

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